Чабер

Чабер

полукустарник семейства яснотковых (Lamiaceae). Распространен в странах Средиземноморья, Молдове, Крыму, на Кавказе и некоторых южных областях Нечерноземья России. Возбуждает аппетит и способствует лучшему перевариванию пищи.
Существуют 30 видов чабера – однолетние и многолетние растения, которые различаются внешне, а также вкусом и ароматchaberом листьев. Чабер садовый цветет в июле-августе; светло-коричневые семена-орешки созревают в сентябре. Стебли ветвящиеся, достигают 50-60см в длину. Листья линейно- ланцетные серо-зеленые с глянцем, более резкий и жгучий вкус у чабера многолетнего нежели однолетнего. Многолетний чабер растет 4-5 лет на одном месте. Он более требователен к почве, чем однолетний. Выращивают посевом семян, рассадой, а также посадкой частей разделенного куста, черенков и отводков. На зиму многолетний чабер окучивают и укрывают соломой или опилками. В пищу употребляют в основном в свежем виде, добавляя для придания специфического аромата и вкуса к различным салатам, гарнирам, супам. Используют как приправу к соусам и еще при засолке огурцов, помидоров.

Связанные статьи:

Leave Comment

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Яндекс.Метрика