Category Овощи

Картофель

Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений из семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус. Картофель обладает болеутоляющими, обволакивающими, противовоспалительными свойствами.Крахмал, содержащийся в картофеле, обладает противоязвенным действием. Соланин улучшает деятельность сердца, увеличивает амплитуду сердечных kartofanсокращений.Картофельный сок способствует уменьшению выделения кислоты желудочными железами и рубцеванию язв на слизистой оболочке пищеварительного тракта. Он хорошо помогает при различных диспепсических расстройствах, является легким слабительным. В народной медицине картофельный сок пьют при высоком кровяном давлении. Он понижает уровень сахара в крови. Также его применяют как противовоспалительное средство для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Картофельный крахмал используется как обволакивающее средство при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также в качестве основы для присыпок и наполнителя для порошков и таблеток. Картофель светолюбив, переносит кислые составы почв. Сажают картофель в конце апреля — начале мая. Для посадки используют здоровые выдержанные на свету (30-45 дней при 15 °С) клубни по 50-80г, если клубни крупнее, их можно разрезать на части после проращивания, но для ранней посадки они не годятся, т.к. могут загнить. Посадка резаными клубнями применяется при недостатке посадочного материала, а также когда имеются только крупные клубни (массой более 100 г). Клубни надо резать так, чтобы каждая часть имела по 2—3 глазка (почки) и массу не меньше 30—40 г. Посадку проводят после того, как место среза очерствеет. Посадочный материал готов, если на клубнях образовались толстые проростки длиной 1-1,5 см. Если к этому моменту почва еще не готова к посадке картофеля, проросшие клубни переносят в прохладное помещение. Картофель сажают рядами по схеме: 25-30х60 см. От глубины посадки картофеля зависит его урожай. Клубни располагают на глубине 2-3 см, что обеспечивает их лучшее прогревание и прорастание. Появившиеся всходы полностью засыпают землей. Еще через неделю повторяют эту же операцию. В результате на засыпанной части стебля образуются горки, что повышает урожай картофеля. Первый раз окучивание делают при высоте растения 12—15 см с обязательным последующим поливом. Второе окучивание проводят через 20 дней после первого. Поливать картофель следует редко, но обильно, чтобы промочить слой почвы на глубину 40—50 см. Для этого в среднем на 10 м2 необходимо 400—500 л воды. Поливать 3—5 раз с интервалом 7—10 дней. При недостатке воды сделайте три полива: после появления всходов, во время бутонизации и после цветения.задыхание картофеля В дождливые годы или при переливе начинает развиваться удушение картофеля, клубням не хватает воздуха,  начинается анаэробное дыхание, глазки приобретают вид белых рыхлых бугорков. При нарушении же режима хранения уже через месяц может начаться массовая гниль клубней от удушения.Для увеличения урожайности вносят удобрения, на 10 м2 нужно вносить 3—5 кг перепревшего навоза или 2 кг птичьего помета. Если нет органических удобрений внесите 100—150 грамм сульфата аммония или 80—100 грамм аммиачной селитры и 150—200 грамм суперфосфата. На не орошаемых участках подкармливайте растения после дождя или вносите удобрения в бороздки глубиной 10 см, нарезанные в 10—12 см от рядка. Уборка картофеля раннего сорта происходит в начале августа. Сроки уборки картофеля поздних сортов — сентябрь. За 5-7 дней до сбора урожая картофеля ботву лучше скосить, что способствует утолщению кожуры клубней для лучшего хранения. Если ботву скосить слишком рано, урожай снизится на 25 %. В сухую погоду картофель подсушивают на открытом воздухе в течение 3-5 часов. Хранить картофель при температуре 2—4° и относительной влажности воздуха 90—92%. При более низкой температуре он подмерзает, а при повышении начинает быстро прорастать. В заложенном на хранение картофеле должно быть как можно меньше земли, это улучшает доступ воздуха к клубням, снижает их заболеваемость. Клубни при закладке на хранение обязательно сортируют, убирают больные, мелкие, а также растительные остатки и землю. Болезни картофеля: фитофтора, рак картофеля, ризоктониоз, фузариоз, фомоз, парша обыкновенная, антракноз, черная ножка, колцевая гниль Вредители картофеля: колорадский жук, картофельная моль, проволочник, нематоды.

Морковь

Морковь оказывает на организм антисептическое, глистогонное, деминерализующее, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противосклеротическое действие. Морковь двухлетнее растение, относительно холодостойкое,светолюбива, предпочитает теплые рыхлые почвы. Семена ее начинают прорастать при температуре 3—4°С, а всходы выдерживают заморозки до —4°С. Семена мелкие (в 1 г 800 штук), прорастают медленно, всходы появляются на 14—16-й день, растут и развиваются очень медленно. Для посева моркови надо отводить участки, по возможности чистые от сорняков, особенно от многолетних, т.к всходы растут медленно. Морковь обычно подкармливают минеральным удобрением. Навоз не рекомендуется применять, так как от него снижается качество корнеплодов (появляются корнеплоды уродливой формы). При перекопке участка вносят 10—15 г мочевины, 30—40 грамм суперфосфата и 15—20 грамм хлористого калия на 1 м2. На вновь осваиваемых малоплодородных участках под морковь вносят дополнительно к минеральным, органические удобрения в виде компостов или перегноя из расчета 0,5 ведра на 1 м2 при осенней перекопке. Морковь можно высевать весной, летом и осенью. Весной сеют, как только почва будет готова к обработке (апрель — май). Летом посев моркови проводят в первой декаде июня. Осенний посев в конце октября — начале ноября до замерзания почвы. Морковь сеют рядами, с междурядьями 20 см. Первое прореживание всходов моркови делают, оставляя между растениями 1 см. Второе прореживание проводят на стадии 5 листиков и расстояние между растениями должно быть 4 см. Уход за морковью заключается: в своевременной прополке 2—3 раза по необходимости, поливы к моменту интенсивного корне-образования, что происходит обычно в июле — августе. Норма полива 5—6 л (0,5 ведра) воды на 1 м2.

Свекла

Свекла как диетический продукт полезна для детей, больных страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, для лечения анемии, желчно-каменной болезни, диабета, гипертонии.
Свекла — неприхотливое холодостойкое растение, хорошо растет на рыхлых богатых органикой почвах, требовательна к поливам, плохо переносит затенение. Семена свеклы — соплодия — начинают прорастать при температуре 5°С. Всходы и взрослые растения плохо переносят заморозки. Весной при перекопке участка вносят удобрения: 15—20 грамм аммиачной селитры или 20—30 грамм серно-кислого аммония, 30—40 грамм суперфосфата и 10—15 грамм хлористого калия на 1 м2. Особенно высока потребность во влаге, когда растение совсем молодое и в период утолщения корнеплода свеклы. Переувлажнение почвы за 30 дней до уборки урожая свеклы снижает качество корнеплодов.
Посев свеклы
Весной к посеву приступают, когда температура почвы на глубине 10 см поднимется до +8…+10°С (начало мая). Под зиму сеют в конце октября — начале ноября и получают в этом случае самую раннюю продукцию (в конце июня). Весной сеют на sveclaровной поверхности, осенью на грядах, в бороздки, сделанные на расстоянии 15—20 см друг от друга. Норма высева семян при весеннем посеве 1,5—2 грамм, при под зимнем — 2—3 грамма на 1 м2. Глубина заделки семян 2—3 см при весеннем посеве и 3—4 см при под зимнем. Под зимние посевы мульчируют торфом или перегноем. Для ускорения появления всходов при весеннем посеве применяют намачивание и проращивание семян. Свеклу можно высаживать рассадой, предварительно выращенной в светлом теплом помещении. Рассаду с 3—4 настоящими листьями сажают в открытый грунт в первой декаде мая. До появления всходов проводят рыхление мотыгами-кошками или граблями поперек посевных рядков, а позже прополку сорных растений и систематическое рыхление междурядий. Свеклу хорошо сажать на грядке, где до этого росли огурец, лук, картофель, томат. Прореживают свеклу, первый раз — при появлении 1 — 2 настоящих листьев, на расстояние 3—4 см, второй — когда у растений будет 4—5 листьев и корнеплод достигнет 3—5 см в диаметре, на расстояние 6—8 см. Прореживание производят по влажной почве в пасмурную погоду. Летом сеять свеклу не позже средины июля.
Уборка.
Убирают свеклу до наступления заморозков. Свеклу подкапывают вилами, очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву оставляя черешки длиной не более 1 см. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение. Столовая свекла хранится очень долго, что позволяет использовать ее свежей круглый год. Лучше всего сохраняются небольшие корнеплоды диаметром 7-10 см. Перед закладкой на хранение свеклу сортируют, отделяя больные, загнившие и поврежденные плоды, сушат на воздухе и плотно укладывают в чистые сухие ящики, пересыпая слоями песка (3-4 см), для хранения в погребе. Хорошо хранится свекла и насыпью в закромах.
Page 9 of 10
Яндекс.Метрика [sape]